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miércoles, 18 de abril de 2018


VASITOS DE ESPÁRRAGOS SOBRE CULIS DE LECHUGA

Ingredientes :

1 lechuga
1 brick pequeño de nata liquida para cocinar
Sal
Frutos rojos (grosellas, arándanos)
Hojas de menta


Elaboración :

En primer lugar cogeremos unas  cuantas hojas de lechuga y las trituraremos añadiendo la nata liquida y una pizca de sal, pondremos una parte en el fondo del vaso , encima ponemos un poco de lechuga cortada bien fina, a continuación iremos poniendo los espárragos en el centro, agregaremos los frutos rojos  y para finalizar decoraremos con unas hojitas de menta.
Unos vasitos frescos, sanos , atractivos y fáciles de preparar!



lunes, 5 de marzo de 2018





CEBOLLAS RELLENAS DE BONITO DEL NORTE



Ingredientes:


1 lata de bonito del norte
cebollas medianas
tomate frito
 sal



Preparacion: 


Horneamos las cebollas hasta que estén blanditas, las separamos y sacamos un poco de cebolla del centro con una cucharita, haciendo un agujero, luego preparamos una mezcla con la cebolla que hemos sacado ,1 lata de bonito  y 1 bote de tomate frito, ponemos estos ingredientes en una sarten con una pizca de sal y mezclamos bien a fuego lento  durante unos minutos, lo retiramos y rellenamos cada una de las cebollas con esta mezcla que hemos preparado, horneamos  ligeramente de nuevo unos minutos , retiramos y añadimos unos trocitos de bonito encima y ya las podemos servir  en un plato o bandeja,  facil de preparar y apetitoso!






domingo, 26 de noviembre de 2017






         CANAPES NAVIDEÑOS MILHOJAS DE ATÚN CON ANCHOA

                                                           

Ingredientes: 

pan de molde
tostadas finas de pan
Queso rulo de cabra
atún en aceite
anchoas del cantábrico serrats
mermelada de melocotón
nueces
cereza confitada
perejil molido seco
granos de granada


Elaboración:

En primer lugar haremos unas redondas con el pan de molde del tamaño del queso rulo de cabra,las barnizamos con mermelada de melocotón, encima ponemos la tostada fina  de pan redonda del mismo tamaño que la anterior,añadimos laminas de atun en aceite, y sobre esta base  ponemos el queso rulo de cabra al que previamente le habremos impregnado los bordes con perejil molido seco, sobre el queso ponemos una anchoa enrollada y vamos decorando el canapé con trocitos de cereza confitada, un trozo de nuez, unas hojitas de albahaca fresca, y por  ultimo decoramos el plato o bandeja con granos de granada, unos canapes que contrastan finamente dulce y salado y  a la vez le damos un toque de color  navideño.

domingo, 15 de octubre de 2017



                         RISOTTO ROSA DE ANCHOA  AL TOQUE DE ALBAHACA
                                                          




INGREDIENTES : 

1 taza de arroz
1 remolacha
   sal
   hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN :


Hervimos  la remolacha  y chafamos un poco  y reservamos un poco de su jugo, mezclaremos su pulpa y el jugo  con el arroz hervido al cual habremos añadido una pizca de sal y unas hojas de albahaca fresca al hervirlo, una vez bien mezclado nos quedará "teñido" de un atractivo  color rosa y con trocitos de remolacha, con una cuchara lo pondremos en un molde redondo, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos, para terminar  añadiremos las anchoas serrats encima y  lo decoraremos con hojitas de albahaca, el resultado sera un risotto sabroso y a la vez fresco y aromatico .

jueves, 16 de marzo de 2017





                                                         RAVIOLIS MARINEROS

https://www.serrats.com/es/ventresca-bonito-aceite-oliva-lata-120g-12u




INGREDIENTES :


Pasta de raviolis
Ventresca de Bonito del Norte Serrats
Queso de cabra
Crema de queso roquefort
Oregano


PREPARACIÓN :

  1. Cocemos los raviolis y los escurrimos bien.
  2. Preparamos una mezcla con el queso de cabra, la crema de queso roquefort y la ventresca de bonito. Removemos bien con el tenedor hasta que nos quede homogénea.
  3. Rellenamos los raviolis con esta mezcla y los cerramos.
  4. Servimos en un plato de pizarra y ponemos un trocito de ventresca sobre cada ravioli.
  5. Espolvoreamos el orégano y decoramos con la crema de queso roquefort.

martes, 24 de mayo de 2016









Cucharillas de anchoa del Cantábrico Serrats al Pesto






Ingredientes : Anchoas Serrats
https://www.serrats.com/es/anchoa-aceite-lata-50g-12u
Queso fresco tipo Philadelphia
Pesto



Preparación: En unas cucharillas de ceramica ponemos
una bola de queso que habremos formado
con una cuchara, encima el pesto
       y por último la anchoa, y ya están listas
estas ricas cucharillas.






        

domingo, 31 de enero de 2016

Canapés de alcachofa Cynara



CANAPÉS DE ALCACHOFA CYNARA AL 
TOQUE DE CREMA DE VINAGRE
DE MÓDENA



Ingredientes :

*Mini Canapés de Alcachofa Cynara
*Salmón ahumado
*Piña
*Crema de vinagre de Módena

Montamos los canapés con los ingredientes y decoramos con
vinagre de Módena




CORAZONES DE ALCACHOFA  MINY BABY CYNARA
CON ALMEJAS


Ingredientes:

*Corazones de alcachofa Cynara Mini Baby    http://cynara.net/es/productos/#mini-baby
 *Almejas
*Perejil
*Aceite

Ponemos en un plato los corazones de alcachofa miny baby con las almejas
y aderazamos con aceite y perejil