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domingo, 15 de octubre de 2017



RISOTTO ROSA DE ANCHOA  AL TOQUE DE ALBAHACA
                                                          




INGREDIENTES : 

1 taza de arroz
1 remolacha
   sal
   hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN :


Hervimos  la remolacha  y chafamos un poco  y reservamos un poco de su jugo, mezclaremos su pulpa y el jugo  con el arroz hervido al cual habremos añadido una pizca de sal y unas hojas de albahaca fresca al hervirlo, una vez bien mezclado nos quedará "teñido" de un atractivo  color rosa y con trocitos de remolacha, con una cuchara lo pondremos en un molde redondo, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos, para terminar  añadiremos las anchoas serrats encima y  lo decoraremos con hojitas de albahaca, el resultado sera un risotto sabroso y a la vez fresco y aromatico .

jueves, 16 de marzo de 2017





                                                         RAVIOLIS MARINEROS

https://www.serrats.com/es/ventresca-bonito-aceite-oliva-lata-120g-12u




INGREDIENTES :


Pasta de raviolis
Ventresca de Bonito del Norte Serrats
Queso de cabra
Crema de queso roquefort
Oregano


PREPARACIÓN :

  1. Cocemos los raviolis y los escurrimos bien.
  2. Preparamos una mezcla con el queso de cabra, la crema de queso roquefort y la ventresca de bonito. Removemos bien con el tenedor hasta que nos quede homogénea.
  3. Rellenamos los raviolis con esta mezcla y los cerramos.
  4. Servimos en un plato de pizarra y ponemos un trocito de ventresca sobre cada ravioli.
  5. Espolvoreamos el orégano y decoramos con la crema de queso roquefort.